El dulce de lechosa

Si hay un dulce que encontramos casi con carácter de obligatoriedad en la cocina venezolana, y que  forma parte de la mesa navideña, es el dulce de lechosa,su preparación es muy conocida pero como a la hora de entrar a la cocina cada quien tiene su sello personal aquí les envío el mio.

Lechosa:5 kilos

Azúcar 2ks y medio

Bicarbonato :una cucharada

Clavitos de olor al gusto.

Preparación

Se quita la concha de la  lechosa y se corta en tajadas finas, en una bandeja se coloca bien esparcida, se espolvorean de bicarbonato y se deja así hasta el otro día.

Al siguiente día se coloca la lechosa en un caldero grande, se agrega el azúcar y se coloca un poco de agua, se agregan clavitos al gusto y si lo quieres un poco mas morenito le agregas un trozo de panela o papelón,se deja cocinar lentamente hasta que la lechosa se cristalice.   Luego se deja enfriar para ser servido,también se puede comer tibio y es delicioso.

¿Cuantos frasquitos de estos me llegaran?Después les cuento...

Este es un dulce que compartimos y que puede ser un buen presente de navidad,si lo envasamos en frascos de vidrio.

Nelly Guerrero

Abuelear!

 

¡Que suena hermoso! como negarlo ...

"abue" me dicen mis nietos

y me parece la palabra mas dulce

que sale de sus labios...

Como se quieren los nietos esos trocitos

de torta con sabor a cielo.!

Ah!! pero ellos son un regalo que Dios 

puso en manos de mis hijos para que

ellos colaboraran en su formación,le dieran su amor 

hasta que ya preparados volaran de su nido.

Y a mi cual juguetes hermosos me los prestan sus padres 

para que pueda abuelear,disfrute por momentos de su hermosa compañía

les de todo mi amor y trasmita lo que considere que mi

experiencia les sirva también en su preparación,les dé testimonio del amor a Dios 

y afiance los valores que sus padres les van inculcando.

Abuelear es hermoso es sentir que amas y que te aman

y como dice Mary H. Waldrip“Los nietos son la recompensa de Dios por llegar a viejo” 

Y yo agregaría ¡Benditos nuestros nietos que endulzan la última etapa de nuestra vida!ll

Nelly Guerrero

Observando la vida!

Hoy tuve el tiempo suficiente para satisfacer una curiosidad, y no
es que me guste entrar en la vida de mis vecinos; jamás lo haría si no
es para tenderles la mano, para estar allí en los momentos que me
necesitan, ellos saben de mi gran estima y consideración.

Pero les hablaba de una curiosidad que luego les servirá y nos servirá
para reflexionar…

Muy tempranito me ubiqué en mi balcón con el pretexto de regar las

macetas, y lo hacía solo porque  en esos momentos quería ver como era la

salida de mis vecinos más cercanos.

Salió el primero, casi que terminándose de vestir, abrochando su
camisa, arreglando su correa y un poco más adelante amarrando sus
zapatos. Sus niños le gritaban despidiéndose y él con su afán no los
oía, pienso que hoy su despertador no cumplió su cometido o tal vez le
colocó la mano para callarlo en su afán de dormir un poco más. A mi
vecino le falta planificar el tiempo para lograr la puntualidad, que
es un valor que se construye con el esfuerzo.

El otro vecino cuando fue a prender su carro, este no funcionó y
frente a sus niños a quienes debía llevar al colegio antes de su
trabajo, vociferó la colección más grande de palabras que en mi vida
había oído, luego dijo:¡que vida la que tengo!, sin pensar que tiene
la vida que quiere pues de nosotros depende como la queremos llevar,
quizá no se ha detenido a oír su voz interior porque allí dentro de
nosotros mismos está la verdadera vida. Es posible que a mi vecino le
falte Serenidad, para conservar la calma cuando tenemos que enfrentar
los pequeños obstáculos que se nos presentan cada día.

Luego sale mi vecina de punta en blanco, con su cartera y su estuche
de maquillaje en la mano, da un portazo con la rapidez del rayo, y se
sienta frente al volante a maquillarse durante un tiempo largo, y yo
me pregunto, ¿no seria mejor que lo hiciese en su cuarto, cómodamente
sentada frente a la peinadora para que los trazos salgan perfectos y
los colores armoniosamente repartidos, y no esté expuesta a la
curiosidad de los que pasan a su lado?,pero a ella le falta prudencia
que es la que nos enseña a conservar la compostura.

Ahora viene mi último vecino, se despide de su esposa desde el carro
diciéndole, hasta la noche, sabes que me voy a buscar la vida . Y me
pregunto ¿y a este se le había perdido la vida? pensé...que fuerte
¿verdad?. No podía buscarla porque la vida está allí, en su respirar,
en el latir del corazón, en sus deseos, es ese don, ese regalo, el
regalo más importante y más hermoso, con el que nos despertamos cada
mañana sin acordarnos muchas veces de agradecer. Con cuanta razón
Khalil Gibrán nos dice 'El hombre lucha por encontrar vida fuera de
él, sin darse cuenta de que la vida que busca está en su interior'. A
mi último vecino le faltaba pienso yo que objetividad para ver la vida
como es, para conocerse.

Quizá a mi me falta también prudencia, pero pienso que de esta
observación nos puede quedar algo: la vida es una sola... entonces si
nos organizamos, planificamos el tiempo para tener puntualidad,
tenemos serenidad, somos prudentes en nuestra forma de actuar y somos
objetivos, podemos lograr una vida plena de satisfacciones, sin tantos
afanes que nos hacen dejar de lado las cosas importantes de la vida.

Nelly Guerrero

La lechera...

...Hay que soñar pero cuidando de llevar bien puestos los pies sobre la tierra,porque corremos el riesgo de que nos pase lo de: La lechera De Feliz María Samaniego Llevaba en la cabeza una lechera el cántaro al mercado con aquella presteza, aquel aire sencillo, aquel agrado, que va diciendo a todo el que lo advierte ¡Yo sí que estoy contenta con mi suerte! Porque no apetecía más compañía que su pensamiento, que alegre le ofrecía inocentes ideas de contento. Marchaba sola la feliz lechera, y decía entre sí de esta manera: "Esta leche vendida, en limpio me dará tanto dinero, y con esta partida un canasto de huevos comprar quiero, para sacar cien pollos, que al estío merodeen cantando el pío, pío" "Del importe logrado de tanto pollo mercaré un cochino; con bellota, salvado, berza, castaña engordará sin tino; tanto que puede ser que yo consiga ver como se le arrastra la barriga" "Lo llevaré  al mercado: sacaré de él sin duda buen dinero; compraré de contado una robusta vaca y un ternero, que salte y corra toda la campaña, hasta el monte cercano a la cabaña". Con este pensamiento enajenada, brinca de manera que a su salto violento el cántaro cayó. ¡Pobre lechera! ¡Qué compasión! Adiós leche, dinero, huevos, pollos, lechón, vaca y ternero. ¡Oh loca fantasía!, ¡Qué palacios fabricas en el viento! Modera tu alegría; no sea que saltando de contento, al contemplar dichosa tu mudanza, quiebre tu cantarilla la esperanza. No seas ambiciosa de mejor o más próspera fortuna; que vivirás ansiosa sin que pueda saciarte cosa alguna. No anheles impaciente el bien futuro: mira que ni el presente está seguro. Nelly Guerrero

Verdades amargas!

Este poema cuyo autor no es conocido a ciencia cierta puesto que unos lo atribuyen a Ramón Ortega
y otros a Julio Flores,es un poema de grandes verdades,pero a mi juicio si hay amigos de verdad,son  esos amigos tal vez contados que están contigo en cualquier momento de tu vida.

Yo no quiero mirar lo que he mirado
a través del cristal de la experiencia;
El mundo es un mercado donde se
Compran; honores, voluntades y conciencia.

¿Amigos?... ¡Es mentira, no hay amigos!
La amistad verdadera es ilusión,
ella cambia, se aleja y desaparece
con los giros que da la situación.

Amigos complacientes sólo tienen
los que disfrutan de venturas y calma,
pero aquellos que abate el infortunio
sólo tienen tristezas en el alma.

Si estamos bien, nos tratan con cariño
nos buscan, nos invitan, nos adulan:
más si acaso caemos, francamente
sólo por cumplimiento nos saludan.

En este laberinto de la vida,
donde tanto domina la maldad,
todo tiene su precio estipulado:
el amor,el parentesco  y la amistad.

El que nada atesora, nada vale,
en toda reunión pasa por necio,
y por más noble que sus hechos sean,
lo que alcanza es la burla y el desprecio.

Lo que brilla no más tiene cabida
aunque brille por oro lo que es cobre,
lo que no perdonamos en la vida
es el atroz delito de ser pobre.

La corrupción, el vicio y hasta el crimen
puede tener su puesto señalado;
las llagas del defecto no se miran
si las cubre un diamante bien cortado.

La sociedad que adora su desdoro
persigue con gran saña al criminal,
más si el puñal del asesino es de oro,
enmudece… ¡y el juez besa el puñal!

Nada humano es perfecto y nada afable,
todo está con lo impuro entremezclado,
el mismo corazón, con ser tan noble,
¡cuántas veces se encuentra enmascarado!

Que existe la virtud, yo no lo niego,
pero siempre en conjunto defectuoso:
hay rasgos de virtud en el malvado,
hay rasgos de maldad en el virtuoso.


Cuando veo a mi paso tanta infamia
y que mancha a mi planta tanto lodo,
ganas me da de maldecir la vida,
ganas me da de maldecir de todo.

A nadie habrá de herir lo que aquí digo,
porque ceñido a la verdad estoy:
me dieron a liberar hiel y veneno
hiel y veneno en recompensa doy.

Pero si peco por  las palabras toscas
de estas líneas oscuras y sin nombre
doblando las rodillas en el polvo,
pido perdón a Dios, y no a los hombres..

¿Y mi siesta?

Ayer,como todos los días me disponía a disfrutar mi siesta,cuando sonó

el timbre,como no había nadie en casa pensé que tal vez alguno se le  quedaron las llaves y me dispuse abrirle,pero no, eran los señores del gas y me dieron una alegría porque  llevaba tiempo esperando que me lo trajeran.

Regresé a mi cuarto ahora si era el momento de hacer la siesta,ya había colocado mi cabeza en la almohada y rinnnnnnn el timbre de nuevo,pensé,ya estoy cómoda en mi camita no abriré,pero el timbre seguía sonando y

no había otra alternativa sino abrir,al asomarme vi un camión grande parado frente a la casa y un señor se acercó para ofrecerme productos de la cesta básica: .harina pan,harina de trigo,arroz ,mantequilla,aceite,azú

car,leche,papel de baño y otras cosas…pensé… que bueno que ya traen hasta la casa todo lo necesario pero recordé que tenía de todo y le dí las gracias.

Ahora si ya era justo que disfrutara de mi siesta,me dispuse a recuperar el tiempo perdido cuando rinnnnnn suena el teléfono y me sentí mal no atenderlo,de nuevo me levanté y respondí era una amiga que tenía mucho tiempo sin hablar con ella,me alegré escucharla,me dijo que me llamaba

para invitarme a una retreta de gala en la Plaza Bolívar con motivo del día de San Antonio,donde habría cohetes y globos y toda clase de dulcería criolla,le pregunté a que hora sería y me dijo que a media noche y le respondí a media noche y en la Plaza Bolívar? no,es muy peligroso? y me dijo que todo iba a estar muy tranquilo como en los viejos tiempos cuando nos reuníamos  a escuchar las retretas,me pareció que sería hermoso recordar los viejos tiempos y si todo iba a desarrollarse con tanta paz,,sería perder una oportunidad que hace años no disfrutaba,quedó que me buscaría,nos despedimos y yo seguí con la intención de no perder mi siesta,ya mis ojos se cerraban de cansancio y el frío me invitaba a no desistir de la idea,entonces en voz alta como para sellar un compromiso dije ahora ni timbres,ni repiques de teléfono me van hacer desistir de hacer mi siesta y me fui a mi cuarto,me acosté coloqué  mis manos como pidiendo la bendición debajo de mi cara y empecé mi siesta.

Oh Dios otra vez  el timbre...había dicho que no le haría caso,pero de pronto la voz de mi nieta que gritaba ,abue,abue... como no abrirle si era mi querida nieta,mas rápido que en los otros momentos me levanté muy preocupada,abrí y mi nieta al verme me abrazó diciéndome , abue!!! terminó el paro solo en mi Universidad por un acuerdo con Holanda,le van a dar el aumento a los profesores y todo lo que se está exigiendo para alumnos y trabajadores,y el lunes ya tenemos clase.La abracé de alegría porque ya podría continuar sus estudios y los profesores tendrían su recompensa después de tantos días de lucha,ellos se lo merecen porque en sus manos está el futuro de nuestros hijos y nietos.

.No había desistido de hacer mi siesta,tenía mucho sueño y le dije a mi nieta,ella me prometió que estaría pendiente del timbre y el teléfono que me acostara tranquila y así fue,ahora si segura que nadie me molestaría cerré la puerta de mi cuarto y en efecto me dormí plácidamente,pero no fue por mucho tiempo porque sonó la alarma de mi celular para indicarme que eran las 6 de la mañana que debía levantarme a iniciar una nueva jornada, llamar de nuevo a la Compañía del gas, realizar el tour para encontrar los productos que necesitaba,ya no  iría a ninguna retreta de gala ni abrían cohetes,ni globos,ni dulces criollos,y  mi nieta no tendría todavía clase,ni los profesores su aumento,todo fue un sueño pero un sueño hermoso que me recuerda  que hay que seguir soñando..

Dice Amado Nervo "Yo he vivido porque he soñado mucho" 

Yo diría yo a pesar de haber soñado mucho quiero seguir soñando,porque son muchos los sueños que se me han realizado y muchos que quisiera que se hagan realidad.

Nelly Guerrero.

Un viaje a Venezuela

Hoy al revisar una de mis carpetas tuve una bonita sorpresa me encontré con un viaje virtual a mi tierra que el 20 de marzo del 2009 me hiciera un gran amigo español,compañero de un grupo de Jubilados.

Pues es esta una de esas páginas sueltas que me encanta coleccionar,además que es una forma de recordar

a quien sin conocer a mi país lo estudió bastante como para realizar un viaje tan detallado.

Como nunca más supe de él,sí algún día llega hasta sus manos mi blog. debo decirle que estoy muy agradecida y lo recuerdo con cariño.

Lo transcribo tal como me lo envió.

Nelly Guerrero

Un viaje a Venezuela.

El otro día se me ocurrió  trasladarme a Venezuela y darme un paseo por la ciudad de San Cristóbal, 250.000 mil habitantes. Es la población donde vive nuestra amiga Nelly.

Ubicada en los Andes venezolanos rodeada de paisajes montañosos y naturales, distanciada de la capital Caracas con mas de 800 Kms.

Es cierto que podía ser un mensaje en particular pero pensé que podría gustar ha todos los componentes en especial  a los amantes viajeros.

Venezuela tiene, y ofrece variados atractivos.

Primero un vuelo directo a Caracas y después otro vuelo que me traslada al aeropuerto de Santo Domingo, lugar perteneciente a la ciudad de nuestra Nelly Guerrero. 

Viaje relámpago,... al estilo superman.... combinando un poco la imaginación y la fantasía.

Un coche de color blanco con indicación de servicio público se encarga de trasladarme a San Cristóbal, capital del estado de Táchira. No pierdo tiempo y enseguida me lío en conversa con el conductor, es cuestión de tener buena información y él es la persona adecuada. Es un recorrido de unos 30 kms. Primero, con muchas curvas y después con terreno totalmente plano, la presencia de mucho árbol hacen el trayecto agradable.

¡Ah! pero mas agradable me la hace el conductor. Un acento meloso y dulce que no consigo descifrar envuelto  con un perfecto castellano. Me dice que San Cristóbal es “La ciudad de la Cordialidad” efectivamente que luego lo veo en unos carteles indicadores.

Escogí el hotel “Castillo de la Fantasía” está situado en la avenida de España y cerca de la plaza de toros.

Primero fue un centro comercial que luego fue convertido en hotel.

Presenta la imagen de un castillo,.... por esto fue el de mis preferencias

Me gustó  por aquello de construir un mensaje de castillos donde caben bien las fantasías.

Noche confortable y bien atendido,... necesitaba descansar.

El día siguiente era para pasear tranquilamente.

Casi tres días de estancia conociendo y paseando por la población de San Cristóbal que muy bien debe conocerse nuestra amiga Nelly.

Ella me perdonará si he dado o voy dando tropezones en la narración, no obstante me gustarían las correcciones que correspondan.

Estuve en la plaza Los Mangos,... mucho árbol frondoso,... asientos para el descanso y.... pequeñas lagunitas de agua junto a una fuente, la acompaña un entorno con mucho comercio.

Muy cerca, el banco Soficasa, con unos pocos euros me dan muchos bolívares.

Otra plaza que me gustó fue la de  Bolívar ,allí se encuentra la estatua Simón Bolívar montado de un hermoso caballo.

Destacables la 5ª avenida y la 7ª avenida. En la 5ª me tomo una  bebida refrescante mientras contemplo buen comercio y el  tránsito rodado que es bastante y en la 7ª importante nivel comercial.

Entré en la cadena Lacort, son unos almacenes donde se compra toda clase de artículos.

También se encuentra un centro cívico de mucha importancia.

Dediqué parte de la tarde en el cine Pirineos, es una multisala que ofrecían espectáculo actualizado, al mismo tiempo se descansa un poco, a la salida, y ya entrada la noche, la juventud da un tono de color por los bares y discotecas de su entorno

Entro al  hotel “Castillo de la Fantasía”, ¡¡nunca mejor dicho!!, mi cabeza esta llena de – un castillo con fantasías- Debo construir lo vivido desde la llegada a esta parte de Venezuela pegadita a Colombia.

Aprovecho el último día para completar con deseos de dar información. Casi es obligado acudir al ”Parque Metropolitano”, está en la avenida 19 de abril frente a la “Policlínica Táchira”. Puede que sea igual de grande que “La Ciudadela” de Barcelona. Bajo la sombra y rodeado de vegetación me leo la prensa local.

Les cuento que el hombre del kiosco me ofreció dos diarios locales. “Los Andes” y “La Nación”, me inclino por el primero, me dice que el segundo tiene mas información y mas tiraje. La llamada -- ciudad de la cordialidad -- quedó reforzada añadiendo -- y de la buena fe -- ....... solo le quedaban tres ejemplares de La Nación.

Un país de buena gente,... sin malicia,.... atentos al servicio.

Pregunto por una iglesia y me dicen que La Catedral... y otra.... El Ángel,... la primera esta más cerca y me acerco a ella, encontré una iglesia de parecido normal sin tener aspecto del nombre que indica.

Tengo que escoger entre dos restaurantes para comer, el de “Casa Pueblo” y “La Vaquería” los dos están en Avenida Libertador y los dos especialista en carne, sin entrar en detalles tuve un buen servicio.

A la salida me di un paseo por el Centro Comercial Sambil pegadito al restaurante. Tiene aspecto de una reciente inauguración por lo nuevito que estaba todo.

El colegio Los Pirineos don Bosco de los Salesianos y el colegio Juan XXIII. Me pregunto si en uno de estos colegios ejercía en algún tiempo  nuestra amiga Nelly.

Finalmente busqué una despedida que fuera de sabor dulce porque me aconsejaron con insistencia acudir a la calle Doce, allí se encuentra la pastelería “La Moralera”.

Hacen una delicia de pasteles típicos de la región incluso me dijeron el contenido de tan exquisito sabor con la tranquilidad de saber que solo el producto de esta tierra es el causante de este fenómeno tan sabroso.

Seguramente habré dejado de visitar mucha cosa importante. , Nelly Guerrero, pisa estas calles y se las conoce bien, ella nos añadirá si cabe, todo aquello que no estuvo a mi alcance.

Mañana a primera hora dejaré esta ciudad de San Cristóbal situada en un lugar que hace una ligera pendiente, como queriendo ser un valle,... enfrente los Andes,... mucha vegetación,.... mucho aire puro......

Esta ciudad venezolana es la sede de la Feria Internacional de San Sebastián y muy popular por sus eventos musicales del país.

San Cristóbal es: LA CIUDAD DE LA CORDIALIDAD.

Un saludo 

Pedro

Amigo ¿estás ahí?

No es necesario que respondas,
porque ya mi corazón me respondió,

el ya te conoce y sabe de tu presencia, de tu pensamiento
y de tu sentir.
Mírame con los ojos del alma que son los que conocen la bondad
y el amor...en ellos no hay engaño solo hay serenidad confianza, fe y paz.
Vuela como las gaviotas que serenas cruzan el espacio
... y acércate a mi.
Si estás triste te daré mi mano para que juntos caminemos
buscando la alegría y cuando la encontremos danzaremos felices...
Le diremos al tiempo que detenga su vuelo para hablar de mil cosas...
caminaremos juntos sin prisas, enfocando siempre la misma dirección.
Me verás a tu lado.
Si tropiezas allí estoy, te apoyarás en mí y verás
que muy pronto te podrás levantar.
Amigo yo sé que estas ahí , no es necesario que hables, también en tu silencio
te puedo comprender...yo escucho tus palabras que
se han quedado en mi.
Los amigos son parte y pedazos de vida
que en un momento dado logramos encontrar;
¿dónde? no lo sabemos, ¿cuándo? es difícil pensar.
De pronto están ahí y parece que siempre los hemos conocido,
y se instalan serenos en nuestro corazón y caminan tan cerca
y aunque vivan muy lejos no hay distancia ni olvido
porque así es la amistad, cuidadosa y paciente, sincera
comprensiva, bondadosa y profunda.
¡Amigo! yo sé que estás ahí.
Nelly Guerrero